Cut down heat a little bit (nonetheless above simmering place) and remaining the wok/pot uncovered. Cook until eventually the liquid is lowered and thickened.
Jika ingin untuk jenis rendang yang benar-benar kering, maka rendang dapat masak untuk waktu kurang lebih selama delapan jam.
Setelah santan cair menyusut, bumbu meresap ke daging dan daging juga kacang mulai empuk, masukan santan kental, masak hingga matang, keluar minyak dan berdedak ( khas rendang padang atau minang selalu berdedak dan berminyak ) sambil di exam rasa.
Di daerah Minangkabau (daerah asal usul masakan ini), rendang disajikan di berbagai upacara adat dan acara istimewa. Rendang memang adalah masakan tradisional asal Minangkabau, namun masing-masing daerah di Minangkabau memiliki resep rendang daging, teknik memasak dan juga penggunaan dan pemilihan bumbu yang tidak sama.
Facts dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.
Setelah daging dipotong-potong menjadi persegi empat selanjutnya silahkan cuci daging hingga bersih pada air yang mengalir dan pastikan jika kotoran yang menempel pada daging dibersihkan dengan keseluruhan.
dan agak kental. Rendang daging yang matang ditandai dengan kuah yang berwarna cokelat dan kuah tampak berminyak. Angkat dan rendang daging siap disajikan.
Meskipun mengikuti takaran rempah-rempah di atas, namun tetap lakukan tes rasa karena selera setiap orang tentu saja berbeda.
kalo nenek bikin rendang, itu yg jadi patokannya jumlah daging en santan. bumbu lain bisa resep bumbu rendang daging sapi disesuaikan aja. Jadi kalo nenek bikin 1 kg rendang itu santannya dari 3 kelapa tua, yg diperas sekali aja pake air dari air kelapa itu sendiri. Nanti rendangnya jadi gurih bgt... tapi kalo pake santan yg instan ato udah diperas (kalo di padang ada yg jual santan per kg) itu makenya buat 1 kg daging sekitar 800 gr - one kg santan.
Tidak hanya memiliki sistem pengaturan uap dan panas, panci presto ini juga akan membuat daging sapi anda empuk tanpa merusak tekstur seratnya sama sekali.
Dan butuh momen spesial atau ask for berulang ulang untuk bikin menu yang satu ini, soalnya, wah, waktu masaknya gak tanggung resep bumbu rendang daging sapi tanggung, berjam jam. kalau bikin sedikit bisa tamat sbelum benar benar masak sempurna.
Untuk dua kilogram daging sapi yang saya gunakan di resep ini maka saya memerlukan empat butir kelapa tua yang hanya diperah santan kentalnya saja. Supaya bumbu terlihat lebih melimpah maka saya juga memasukkan kelapa sangrai (serundeng) yang di haluskan. Warna rendang pun menjadi kehitaman dan terlihat menggugah selera.
Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan rendang daging ini. Tahukan Anda bahwa kebanyakan rendang yang sering Anda temukan di rumah makan resep rendang padang pada saat ini sudah tidak murni lagi cita rasanya.
Biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar satu jam atau sampai rebusan berubah menjadi coklat tua.